该厂主要是以玉米﹑大米﹑大麦﹑加工啤酒的。

啤酒的原料为大麦﹑酿造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉质辅助原料（玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等）和糖类辅助原料等。

啤酒废水主要来自两个方面，一是大量的冷却水，二是大量的洗涤水、冲洗水。主要包括：麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵洗涤水、过滤洗涤水；罐装过程洗瓶、灭菌、破瓶啤酒及冷却水和成品车间洗涤水。

啤酒废水具有良好的生化降解性，含有大量的有机碳，氮源比较少，含有大量悬浮有机污染物。其COD浓度比较高。

废水处理方法

废水经格栅去除大颗粒杂质后进入调节池，调节池内设置曝气充分混匀水质，然后由提升泵提升至混凝池进行ph值的调整，自动控制加硫酸、PAC，然后进入絮凝池，投加PAM，有效将絮体凝聚，进入一体化气浮装置，进行固液分离，出水进入水解酸化池利用厌氧菌的作用,使有机物发生水解、酸化和甲烷化,去除废水中的有机物,并提高污水的可生化性；然后进入生物接触氧化池：是利用微生物来降解水中有机物使水变清，，采用浸没在水中高孔隙率、大比表面积的填料，在其表面为微生物附着生长提供好氧生物膜。因其表面积大，可附着的生物量大，同时因其孔隙率大，基质的进入和代谢产物的移出，以及生物膜自身更新脱落，均较为通畅，使得生物膜能保持高的活性和较高的生化反应速率，出水进入二沉池沉淀并固液分离，之后经计量排放槽达标排放。

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